Bockbrauerei& Haus Kasten‑Mann

Noch um 1800 war die Gegend freies Feld, das zum Dorf Tempelhof gehörte. Auf dem Tempelhofer Berg stand eine Reihe von Windmühlen. Der heutige Mehringdamm existierte bereits lange als Landstraße und verband die damalige Doppelstadt Berlin-Cölln mit Dresden. Die heutige Bergmannstraße hieß bis 1837 Weinbergsweg – ein Verweis auf den früheren Weinbau auf der Tempelhofer Anhöhe. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts war über die Entwicklung der Region als südliches Stadterweiterungsgebiet noch nicht entschieden.

Zu Beginn des 19. Jahrhunderts erfreute sich das bayerische, untergärige Bier auch in Berlin wachsender Beliebtheit – es galt der damals populären, obergärigen Berliner Weißen qualitativ deutlich überlegen. Untergäriges Bier reift bei niedrigen Temperaturen langsam aus, wird klarer, haltbarer und geschmacklich runder. Mit seinem Betrieb am Oranienburger Tor war Georg Leonhard Hopf der erste Brauer in Berlin und im Norden Deutschlands, der untergäriges Bier produzierte. Die Nachfrage wuchs so stark, dass er seine Kapazitäten vergrößern musste: 1838 erwarb er vom Preußischen Kriegsministerium für 800 Taler „Preußisch Courant“ das etwa vier Morgen große Grundstück am Tempelhofer Berg und errichtete dort eine neue, moderne Brauerei.

Etwa Ostern 1839 soll am Tempelhofer Berg das erste Bockbier ausgeschenkt worden sein – das erste, das je im Norden Deutschlands gebraut wurde. Die Berliner folgten dem Aufruf und zogen in Massen vor die Stadt, um, inmitten schlichter Bauten und groben Mobiliars, das beliebte Bier zu trinken und gesellig beisammen zu sein. Ein Jahr später, ab Frühjahr 1840, zelebrierte Hopf den jährlichen Bockanstich und etablierte damit die bayerische Tradition der Bockbierfeste in Berlin.

„Von Sonntag, den dritten Mai an wird in meiner Bierbrauerei auf dem Tempelhofer Berge das Bayrische Bier in Gläsern verabreicht. G. Hopf.“

— Anzeige im Berliner Intelligenz-Blatt, 30. April 1840

1840 wurden in der Hopf’schen Bockbrauerei rund 4.050 Hektoliter Bockbier hergestellt. Bockbier ist ein Starkbier mit höherem Stammwürzgehalt – die Maische ist dickflüssiger, da weniger Wasser hinzugegeben wird. Sein Ursprung liegt im Mittelalter in der niedersächsischen Hansestadt Einbeck, deren obergäriges Bier als Luxusware bis nach Italien geliefert wurde.

Nach den anfänglichen Erfolgen zerstörte 1842 ein Brand den größten Teil der oberirdischen Gebäude. Die Produktion kam zum Erliegen. Doch der ehrgeizige Hopf schaffte es, mit den in kürzester Zeit neu errichteten Bauten den Betrieb noch im selben Jahr wieder aufzunehmen. Zwei Jahre später, am 30. April 1844, verstarb Georg Leonhard Hopf – angeblich an den Spätfolgen der Anstrengungen beim Löschen des Brandes.

Am 17. Dezember 1869 stürzte bei einem starken Sturm der noch neue, 96 Fuß (knapp 30 Meter) hohe Schornstein ein. Die Untersuchungen ergaben eine „ungenügende Tiefe der Fundamente“. Im darauf folgenden Jahr wurde ein neuer Schornstein gemauert – mit stärkerem Fundament und nur noch 85 Fuß, etwa 26 Meter hoch. Er steht bis heute an der Bauflucht der Schwiebusser Straße.

In den Jahren 1883 und 1884 wurden umfangreiche Erweiterungsbauten vorgenommen. Es entstanden ein neuer Lagerkeller, ein Eishaus und eine Ladehalle; östlich des Mühlengrundstücks wurde eine Schmiede- und Böttcherwerkstatt erbaut. Im Mauerwerk im Einfahrtbereich war eine Steinplatte mit der Aufschrift „Erbaut 1883“ zu sehen. 1884 war der Bierausstoß auf 80.000 Hektoliter angestiegen.

Neben Vergnügungen wurden die Säle der Bockbrauerei auch politisch genutzt. Insbesondere für die Berliner Arbeiterschaft und die sich entwickelnde Sozialdemokratie wurde die Bockbrauerei zu einem wichtigen Versammlungsort. Bei einem Arbeiterfest anlässlich des aufgehobenen Sozialistengesetzes trat am 30. September 1890 im überfüllten großen Saal August Bebel, Mitbegründer der deutschen Sozialdemokratie, als Redner auf.

Eine besondere Attraktion war der 1892 im Ausschankgarten errichtete vierzig Meter hohe Aussichtsturm. Die eiserne Konstruktion war möglicherweise vom Pariser Eiffelturm inspiriert, verfügte über einen Fahrstuhl und lockte eine Zeit lang viele Besucher an. Bereits 1897 wurde der Turm wieder demontiert und abgerissen.

In der Saison 1911/12 war der Bierausstoß auf über 220.000 Hektoliter angestiegen – ein neuer Höchstwert in der Geschichte des Unternehmens. Damit erreichte die Berliner Bock-Brauerei AG nach Jahrzehnten kontinuierlicher Expansion ihren wirtschaftlichen Höhepunkt, bevor wenige Jahre später Krieg und Rohstoffmangel den Niedergang einleiten sollten.

Zum 75-jährigen Betriebsjubiläum am 8. Mai 1913 gab es noch Grund zum Feiern. Eine Festschrift erschien, die die bisherige Geschichte des Unternehmens mit unterhaltsamen Texten und zahlreichen Illustrationen wiedergibt. Um 1913 wurden vier Biersorten angeboten: Urbock-Versand, Urbock-Märzen, Original-Bockbier und Urbock-Lagerbier.

Mit Ausbruch des Ersten Weltkrieges begann der wirtschaftliche Niedergang. Wie alle anderen Industriezweige musste sich auch die Brauwirtschaft auf die Kriegswirtschaft umstellen. Die allgegenwärtige Rohstoffknappheit beeinträchtigte die Bierqualität – es konnte nur noch dünnes Bier mit geringem Stammwürzgehalt hergestellt werden. Zahlreiche Angestellte wurden zum Kriegsdienst eingezogen, Pferde und Wagen des Fuhrparks von der Militärverwaltung beschlagnahmt.

Am 12. Juli 1920 fusionierte das Unternehmen mit der Schultheiss-Brauerei. Der Betriebsteil hieß nun Schultheiss-Patzenhofer Brauerei AG, Abt. Südwest. Wenige Monate später wurde die Bierproduktion auf dem Gelände eingestellt – überwiegend wegen des kriegsbedingten Absatzrückgangs und des Rohstoffmangels. Nach 80 wechselvollen Jahren endete die Geschichte des Bockbiers aus der Brauerei am Tempelhofer Berg.

Nach dem Ende der Bierproduktion entwickelte sich das Gelände zum Gewerbehof. Verschiedene Firmen mieteten sich ein, darunter mehrere Speditionen, eine Glasfabrik, mechanische und chemische Werkstätten sowie eine Bottich- und Fassfabrik. Wesentlichen Einfluss auf die noch heute vorhandene Bebauung hatte eine Autoreparaturwerkstatt, die 1932 einzog und sich nach und nach über das gesamte Gelände ausbreitete. 1936 wurde die zum Teil heute noch bestehende Auffahrtrampe gebaut.

Im Frühjahr 1933 war der sechsundzwanzigjährige Johann Trollmann ein bekannter und beliebter Boxstar. Sein eigenwilliger, beweglicher Kampfstil sorgte für Aufsehen. Am 9. Juni 1933 gewann er in der Berliner Bockbrauerei den Meisterschaftskampf gegen den schwereren Adolf Witt nach Punkten. Doch Trollmann war Sinto. Wenige Tage später wurde ihm der Meistertitel außerhalb des Rings „wegen armseligen Verhaltens“ aberkannt.

Johann „Rukeli“ Trollmann

Spätestens ab 1933 nutzten die Nationalsozialisten das Produktions- und Vergnügungsgelände häufig für politische und militärische Zwecke. Bereits am 2. November 1925 hatte Joseph Goebbels im Saalbau einen Vortrag mit dem Thema „Lenin oder Hitler“ gehalten. Neben Tanz-, Theater- und Messeveranstaltungen fanden propagandistische Massenkundgebungen statt; auch Boxveranstaltungen wurden für die Propaganda instrumentalisiert.

Schon bald nach Ende des Zweiten Weltkriegs begann in den noch brauchbaren Gebäuden eine Zwischennutzung durch Gewerbebetriebe. 1951 wurden die meisten Ruinen abgerissen. 1955 wurde das Grundstück geteilt und von der Schultheiss AG verkauft. Das frei geräumte Saalbau- und Gartengelände im westlichen Teil erwarb der Berliner Senat und bebaute es 1959 mit dem Richard-Weiß-Seniorenheim.

Die Fässer von Weingütern im In- und Ausland kamen am Güterbahnhof Yorckstraße an, wo die Firma ihren Sitz hatte, wurden in den ehemaligen Brauereikellern zwischengelagert und an die örtlichen Abfüller und Händler ausgeliefert. In den zwanziger und dreißiger Jahren wurde der innerstädtische Transport großenteils noch mit Pferdewagen absolviert – eine Wagenladung von Kreuzberg nach Spandau dauerte einen ganzen Tag.

Das Grundstück war zwar günstig zu erwerben, stellte aber wegen der ungewissen außenpolitischen Situation auch ein wirtschaftliches Risiko dar. Walter Mann ging optimistisch ans Werk und veranlasste bis 1958 eine Reihe von Baumaßnahmen. Teile des ehemaligen Pferdestalls wurden wieder zu Garagen umgebaut, und auf dem Grundriss des abgetragenen Brauereigebäudes entstand der Neubau einer Lagerhalle. Westlich davon wurde ein ebenerdiges Bürogebäude errichtet.

Bis 1964 gelangte der Wein aus den westdeutschen Anbaugebieten und internationalen Regionen überwiegend in Fässern nach Berlin – und bis dahin liefen die Geschäfte für die Spedition ausgesprochen gut. Rund 70 Beschäftigte hatte das Unternehmen in seiner Blütezeit. In den nachfolgenden Jahren wurde das gesamte Stückguttransportwesen modernisiert: Hebebühnen, Gabelstapler und tauschfähige Europaletten verringerten den Aufwand, sodass die Personalstärke auf 30 Mitarbeiter sank.

Täglicher Betrieb der Spedition

Nicht nur Wein, auch Spirituosen machten in den unterirdischen Fasslagern der Bockbrauerei Station. Mit Tankzügen wurde polnischer und russischer Wodka aus Warschau und Moskau geholt und in der Bockbrauerei umgefüllt, darunter Zubrowka und Moskovskaja. Auch die Likör- und Spirituosenfabrik Fugger nutzte die Weinfässer im Keller, um Weinbrand herzustellen: Aus einer Brennerei bei Bremen wurde das Destillat geholt, ein halbes Jahr in den Eichenholzfässern gelagert und dann über eine unterirdische Pipeline zur Abfüllung in die Fabrik gepumpt.

Anfang der Siebziger schaffte ein Fahrer noch rund 40 Kunden am Tag. 1987 kam er nur noch auf die Hälfte der Adressen und musste wegen der Parkplatznot ständig mit Strafzetteln und abgeschleppten Lastwagen rechnen. Es wurde immer schwieriger, profitabel zu arbeiten.

Lkw der Spedition vor dem Schwankhaus

Nach dem Verkauf der Spedition begann für das Gelände eine neue Phase. Anstatt einer radikalen Neuentwicklung entschied sich die Familie bewusst für einen behutsamen Weg: Die vorhandene Substanz sollte erhalten, Schritt für Schritt saniert und mit neuem Leben gefüllt werden. Über viele Jahre hinweg wurde Gebäude für Gebäude instand gesetzt, Lücken wurden durch Neubauten geschlossen und an unterschiedliche Nutzer vermietet.

Zwischen 2003 und 2016 erfolgte eine der umfangreichsten Modernisierungsphasen in der Geschichte des Geländes. Sämtliche Fassaden wurden überarbeitet und instand gesetzt. Gleichzeitig wurden insgesamt 13 veraltete Ölheizungen – die älteste stammte aus dem Jahr 1973 – stillgelegt und durch eine zentrale, ökologisch nachhaltige Pelletheizanlage ersetzt. Damit wurde frühzeitig ein wichtiger Schritt hin zu einer ressourcenschonenden Energieversorgung vollzogen.

Ein besonderer Meilenstein war die vollständige Sanierung des sogenannten Schwank-Hauses mit rund 4.000 m² Fläche. Nach dem Auszug des Theaters „Zerbrochene Fenster“ und einer Phase des Leerstands, in der Teile der Substanz bereits stark gelitten hatten, wurde insbesondere das Dachgeschoss grundlegend neu aufgebaut und zu modernen Büroflächen entwickelt.

Sanierter Dachstuhl des Schwankhauses

Der spätere Verkauf eines großen Teils des Areals fiel der Familie nicht leicht. Die Entscheidung wurde über einen langen Zeitraum hinweg sorgfältig geprüft und abgewogen. Viele Gebäude waren inzwischen deutlich gealtert. Ein erheblicher Teil der Bausubstanz war nach dem Zweiten Weltkrieg unter Bedingungen der Materialknappheit lediglich provisorisch wiederaufgebaut worden.

„Der Verkauf markierte keinen Abschluss, sondern den Übergang in eine neue Entwicklungsphase – mit dem Ziel, die Zukunft des Ortes dauerhaft zu sichern.“

— Dirk C. Kasten

Nach so vielen Jahrzehnten war für uns schnell klar, dass wir das Gelände nicht vollständig verlassen wollten. Als Unternehmen, aber auch ganz persönlich als Familie, fühlen wir uns diesem Ort weiterhin verbunden. Deshalb entstand der Wunsch, hier zu bleiben und die Entwicklung auf einem Teil des Grundstücks selbst weiterzuführen.

Beim Aushub kamen historische Kellergewölbe der alten Brauerei zum Vorschein

Gemeinsam mit unserem Partner, der Bauwert AG, unserer Architektin Christa Fischer von Fischerinnen Architekten, den Designberatern Frank Weber und Andreas Krüger, unserem Bauleiter Herrn Sander von dBS aus Leipzig sowie Dr. Michael Müller von Weimer und Partner, der uns während des gesamten Prozesses als beratender Anwalt begleitet hat, entstand über mehrere Jahre hinweg ein Gebäude, das modernes Arbeiten und Wohnen selbstverständlich miteinander verbindet. Uns war wichtig, kein isoliertes Neubauprojekt zu schaffen, sondern ein Haus, das sich in das gewachsene Umfeld einfügt.

Der Rohbau des Hauses Kasten-Mann wächst

Auch die ökologische Ausrichtung spielte eine zentrale Rolle. Die Energieversorgung erfolgt über eine Wärmepumpe mit Ökostrom, die Büroflächen sind flexibel nutzbar, und die Wohnungen bieten Raum für unterschiedliche Lebensentwürfe – vom Studierenden bis zur Familie. Historisches Schwankhaus und Neubau treten dabei bewusst in Beziehung.

Architekturmodell

Die neuen Räume zeigen, wie sich Wohnen und Arbeiten am historischen Standort weiterentwickeln. Die Wohnungen sind hell, offen und auf unterschiedliche Lebensentwürfe ausgelegt. Die Architektur setzt auf klare Formen, eine markante Klinkerfassade und den bewussten Bezug zum bestehenden Ensemble.

Lichtdurchflutete Wohnungen mit Blick über Berlin

Mit der Fertigstellung des Hauses Kasten-Mann kehren wir mit unserem Immobilienberatungsunternehmen dauerhaft an diesen Ort zurück. Aus einem früher rein gewerblich genutzten Standort ist über viele Jahre hinweg ein lebendiges Stück Stadt entstanden. Es war wirtschaftlich ein erfolgreicher Weg – zugleich aber auch ein städtebaulicher Prozess, bei dem wir das Gefühl haben, ein kleines Stück Berlin mitentwickelt zu haben. Für Dirk C. Kasten schließt sich damit ein Kreis – von Kindheitserinnerungen in den Kellergewölben bis zur Weiterentwicklung eines der geschichtsträchtigsten Orte im Bergmannkiez.

„Vielleicht ist genau das das Schönste an diesem Ort: Er hat sich immer verändert – und ist sich dabei treu geblieben.“

— Dirk C. Kasten